Trinidad 2011 Sauternes Wine Cask Finish

Der Plantation Rum aus Trinidad mit Weinfass-Finish

Dieser Rum wurde als Einzelfassabfüllung 9 Jahre lang in Trinidad in amerikanischen Bourbon-Fässern gereift und lagerte anschließend noch 1 Jahr in Ferrand-Fässern. Als Finish verbrachte er 3 Monate in Sauternes Wine-Fässern. Diese Kombination aus Reife und Fässern geben dem Rum ein reichhaltiges und komplexes Bouqet.

Infos zum Finish 

Sauternes ist ein Süßwein bzw. edelsüßer Wein aus der Region Bordelais mit typisch intensiver goldener Farbe.

Die Single Cask Collection

Plantation Single Cask Rums sind limitierte Veröffentlichungen von doppelt gereiften Haute Couture Rums. Alle Plantation-Rums reifen in einem zweistufigen Alterungsprozess, beginnend in den Tropen, wo sie in Bourbonfässern reifen, und dann im Château de Bonbonnet in Frankreich, um in Ferrand-Fässern zu reifen. Plantation Single Cask Rums profitieren dann von einer weiteren Reifung in sorgfältig ausgewählten Bier-, Wein- oder Spirituosenfässern, die jeweils ausgewählt wurden, um die einzigartigen Eigenschaften des Rums zu verbessern. Jeder Single Cask Rum nimmt seinen eigenen Alterungsweg zur Größe, und jede Flasche ist personalisiert und nummeriert. Jährlich werden nur wenige Fässer dieser einzigartigen Reserve-Rums abgefüllt, was sie zu einem begehrten Sammlerstück macht.

Die Terroirs des Rums

Plantagenkellermeister Alexandre Gabriel identifiziert jedes Rum produzierende Land anhand der spezifischen Traditionen und Produktionstechniken seines Terroirs – die einzigartigen Umweltmerkmale, die jedem Rum seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Er wählt die besten Fässer aus jeder Destillerie aus und zelebriert die Qualitäten, die jedes Terroir zu etwas Besonderem machen.