Cask Strength 2009/2019 Batch 2 Speyside Single Malt Scotch Whisky

Benromach ist eine traditionelle Speyside-Brennerei, die einer Familie von Whisky-Liebhabern gehört, die Single Malt mit echtem Charakter auf die richtige Weise herstellen möchten.

Sie halten die Dinge einfach. Eine Handvoll Brennereien, die sich ausschließlich auf ihr Fachwissen und ihre Sinne verlassen, um den besten handgemachten Whisky herzustellen. Speyside Single Malt reifte ausschließlich in Erstfüllfässern mit subtil rauchigem Charakter. Es sind nur vier Zutaten erforderlich – Gerste, Wasser, Hefe und eine menschliche Note.

Alle Fässer werden bei Benromach von Hand gefüllt, einzeln gewogen, von Hand schabloniert und in ihren traditionellen Lagerhäusern verstaut. Warum? Weil sie bei Benromach glauben, dass die Herstellung von Whisky von Hand einen echten Charakter garantiert.

Die schottische Gerste wird lokal angebaut und mit etwas Torfrauch nach den genauen Spezifikationen gemälzt, bevor sie in die 120 Jahre alten Vierwalzen-Boby-Mühle zu Schrot gemälzt wird. Sie spezifizieren eine mittelgetorfte Gerste, die den Whiskys ihren unverwechselbaren Speyside-Charakter verleiht.

Das reine, weiche Wasser entspringt in der Chapelton-Quelle in den Romach-Hügeln, nur ein paar Meilen hinter der Brennerei.

Für die Herstellung des Single Malt Whiskys verwenden sie traditionell sowohl Bier- als auch Brennhefe.

Die Brennereien verlassen sich ausschließlich auf ihr Fachwissen und ihre Sinne, um einen Speyside-Whisky mit einem subtilen rauchigen Charakter herzustellen.