Der innovative und einzigartige dreifache Alterungsprozess entspringt einer Adaption der traditionellen spanischen Methode der Soleras. Bei Oliver & Oliver verwenden sie eine Vielzahl sorgfältig ausgewählter Zuckerrohr-Destillate, die hydriert, gealtert und formuliert werden, um Mutter-Rums zu werden, die das Rückgrat der handwerklichen Produktion sind.
Alle Rums werden von hochqualifizierten Handwerkern von Hand abgefüllt, etikettiert und nummeriert.
Mindestens zweimal im Jahr werden die Mutter-Rums ausgewählt, die für das folgende Jahr verwendet werden, wobei bis zu 75 % des entsprechenden Herdes aus den Fässern entnommen werden.
OLIVER hat mehr als 200 internationale Auszeichnungen gewonnen, wie z.B. die Chairman’s Trophy bei der New York International Spirits Competition, Rum of the Year bei der International Rum Conference in Madrid, Top 10 Rums in the World beim Beverage Tasting Institute in Chicago, Best Rum in Competition bei der San Francisco World Spirits Competition, neben vielen anderen.












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